香港人が上海に開いた日本酒バー「Cordurov 鋭壹堂」にて、富山県高岡発の鋳物メーカー「能作」と日本酒のコラボレーションイベントがありました。 錫（すず）の酒器や食器を使って、日本酒と和のおつまみを楽しむというもの。 実はその前に香港と上海のKee …

上海在住の日本人の間で有名なビストロ「La queue du chiot（ラクードシオ）」の石橋健児シェフがお店を離れ、新しいレストランを始めました。 その名も「RACiNES」。看板のない隠れ家レストランです。 こちらでもオープンキッチンのスタイルをとっています…

ここ最近、ホテルを訪れる機会が続きました。 印象的だったのは、アンダーズ上海に今年登場した「88 Sushi /Bento/Bar」。中2階のスチールコクーンを利用したスペースにあります。 インテリアはモダン＆エキゾチック。カウンターのあるジャパニーズダイニン…