最近、レストランを紹介してもらう機会が続けてありました。そのうちの2軒をこちらで紹介したいと思います。 居酒屋風に楽しめる広東ジュウジュウ鍋の店 まずは4月にオープンした広州発の「啫八」。 「啫啫煲（Ze-Ze Pot）」といわれるオリジナルの鍋を使っ…

「眞田食堂」に行ってきました！ 小樽の有名な旅館を経営されている真田俊之さんが、昨年の12月に上海に開いたお店です。 真田さんとは昨年、上海で偶然に何度か顔を合わせる機会があり、もうすぐお店を開くという話を聞いていました。日本酒バーCordurovの…

今年の旧正月、上海の市街地では徹底して爆竹と花火が禁止されました。販売も禁止です。2016年1月1日より「上海市煙花爆竹安全管理条例」が施行され、違反者には罰則が科されることになったようです。 旧正月前には公安局から携帯にショートメッセージで禁止…

中国のメジャーなレストラン雑誌が主催する「盛宴・中国 Top100」というレストランコンテストで、なぜか専門審査員に選ばれてしまいました。 軽い気持ちで引き受けたら審査員としての取材も行われ、なにやら大ごとです。 数か月にわたって何度か審査活動をし…

少し前まで日本に帰っていました。日本はなんて暑いんだろうと思っていたのに、上海は輪をかけて蒸し暑い･･･。 夏は夜。上海の暑い夜はビールがないと始まりません。 先月、「Reberg Brewpub」を訪れました。上海のクラフトビールブランドReberg（リバーグ）…

上海在住の日本人の間で有名なビストロ「La queue du chiot（ラクードシオ）」の石橋健児シェフがお店を離れ、新しいレストランを始めました。 その名も「RACiNES」。看板のない隠れ家レストランです。 こちらでもオープンキッチンのスタイルをとっています…

ここ最近、ホテルを訪れる機会が続きました。 印象的だったのは、アンダーズ上海に今年登場した「88 Sushi /Bento/Bar」。中2階のスチールコクーンを利用したスペースにあります。 インテリアはモダン＆エキゾチック。カウンターのあるジャパニーズダイニン…

上海近郊にある水郷・朱家角について、All Aboutの記事をアップしました。 記事では紹介できなかった食事についての話をこちらで。 上海の中華街!? 水の都、朱家角の日帰り最新案内allabout.co.jp 朱家角で働いている人と知り合いになり、「おいしい朱家角料…

ファッションブランド上海灘（SHANGHAI TANG）によるレストラン「上海灘カフェ」が、以前と同じ新天地エリアに移転オープンしました。 ヴィヴィッドな色合いのインテリアでまとめられた一軒家レストランであることは前と同じですが、それ以外はかなり変わっ…

ついに、ご本人に会えました。 ニコラ・ル・ベック氏による「Bistro 321 Le Bec」と「Villa Le Bec」、All Aboutの記事をアップしました。取材余話などをこちらのブログで。 仏料理界の奇才が挑む！上海移住で開く極上レストランallabout.co.jp 昨年の春頃、…

先日、同年代の友人たちと「兎当家」を訪れました。 店名の通りうさぎサマを看板料理にした気軽な四川料理店です。 ここの料理は上海の有名シェフがプロデュース。上海では最近、有名店のセカンドラインや有名シェフが監修するカジュアルなお店が増えている…